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关于食品机械、珠片和乳化剂的安全性对比图片和图表，暂时无法提供。不过，我可以提供一些关于这三者安全性的简要信息。
食品机械的安全性主要关注其设计和制造过程中是否符合食品安全标准，能否确保食品在生产过程中的卫生和质量，珠片通常指的是塑料珠片，在食品工业中常用作填充剂或涂层，其安全性主要取决于其材料的安全性以及是否经过适当的处理和检测，乳化剂的安全性则主要关注其是否经过严格的食品安全评估，是否会对人体健康产生不良影响。
对于具体的对比图片和图表，可能需要查找专业的食品安全网站、行业论坛或相关数据库以获取更详细和准确的信息和图像。
食品安全是一个非常重要的领域，涉及到许多复杂的科学问题，因此任何关于食品安全性的讨论都应该在专业人士的指导下进行，如果您有更具体的问题或需要更深入的信息，建议咨询食品安全专家或相关机构。